キッチン

【銀の爪】柔らかい魚の骨でも簡単に抜ける骨抜き

今回の『人生において最も買ってよかった「最高の一品」』は、調理師として働くためのまりえさんに紹介して頂いた

銀の爪

です。

他の骨抜きとは全く違う使い心地だという、魚の骨抜き。

その魅力を、本人から教えて頂きましょう。

当サイト「最高の一品」は、様々な人の

「今までの人生で買ってよかったもの」

を「1つだけ」教えて貰うサイトです。

 様々な人の「最高の一品」をお楽しみください

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銀の爪のどこが特に好きですか?気に入っていますか?

特に好きなところは、骨をつまむ先端の部分です。

従来の骨抜きと形が全然違います。

先が三角形に尖っていて、それが骨を抜く際にとても良い働きをします。

また骨を掴む部分が内側に巻き込んでるので、骨を逃さずにしっかりと抜けるアイテムです。

銀の爪が他の似た商品より優れているのはどこ?


一般的な骨抜きは大きい毛抜き、というフォルムです。

太い骨であれば、毛抜のような骨抜きでもまだ抜けます。

しかし小アジなどの小さく柔らかいような骨の場合、骨を抜く以前に骨を掴むこともできません。

銀の爪を買ってよかったことは?

良かった点は、とにかく作業時間を短くすることができた所です。

調理の世界は仕込みが山積みなので、少しでも早く作業をしないといけません。

魚も長い間室温に晒すと、状態が悪くなります。

「いかに早く作業を終わらせるか」ということが大切なので、銀の爪を使い始めてからは仕事で欠かせない武器となりました。

銀の爪との出会いを教えてください

銀の爪と出会えたきっかけは、私が尊敬している料理長が愛用していたからです。

今まで従来の骨抜き(毛抜き形)しか使ったことなかった私は、料理長に

「銀の爪、使ってええで」

と言われてとても嬉しかった思い出があります。

初めて骨を抜いた時に「なにこれ?!」とびっくりしました。

今までの骨抜きは何だったんだと。今まで骨抜きにかけてきた時間も何だったんだと。

仕込みの際は骨が残ってたらものすごく怒られるので、神経すり減らして骨抜きをしていました。

とても感動したので初めて使った日の夜にAmazonで即注文。

無くしたら困るから2本注文するくらい、とても衝撃的な出会いでした。

銀の爪はどんな人におすすめしたい?

魚に関わる人全てにおすすめしたい。

料理人・主婦の方はもちろん、魚屋さん・漁師・漁港の人などにも使っていただきたい商品です。

この商品を紹介した人

名前:ためのまりえ

自己紹介:10年以上調理師として働いてきました。

現在は子育てしながらパートとして調理勤務。

調理の仕事を通して魚が大好きになりました。

栄養学やダイエット食などの知識を得るのが趣味です。

ブログ:鳥取ライフ

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